Kuumenna valurautapannu 200-asteisessa uunissa. (Valurautapannun sijasta voit kokeilla myös uunivuokaa.) Kuori omenat. Sivele omenat voilla ja kieritä ne sokerissa. Paista omenia valurautapannulla 220-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Kaada mehu omenien päälle ja sirottele sitten vanilja ja pippurit omenoille. Paista vielä 20 minuuttia. Muista valella omenia tiuhaan niiden omalla liemellä paiston aikana.

Curry-banaanisilakat (neljälle)

600 g silakkafileitä
1 rkl currya
ruisjauhoja
öljyä
suolaa maun mukaan
1 iso banaani
2 dl ruokakermaa
1 rkl sitruunamehua

Sivele silakkafileet öljyllä ja kieritä ne curry-ruisjauho -seoksessa. Paista silakat pannulla kauniin ruskeiksi. Lisää pannulle ruokakerma, suola ja sitruunamehu. Sekoita ja anna kiehua noin 5 minuuttia. Lisää viipaloitu banaani ja kuumenna. Tarjoile esimerkiksi raikkaan salaatin ja ruisleivän kanssa.

4-5 raparperin vartta
1/2 dl fariinisokeria
1 tl inkivääriä
Muruseos:
100 g voita
1 dl fariinisokeria
2 dl kaurahiutaleita

Huuhtele ja paloittele raparperi ja sekoita joukkoon fariinisokeri ja inkivääri. Kaada raparperipalat voideltuun uunivuokaan. Sulata voi pehmeäksi ja sekoita joukkoon fariinisokeri ja kaurahiutaleet. Ripottele muruseos raparperipalojen päälle. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20-30 minuuttia.

Hunajainen chili-bataattikeitto

700 g bataattia
1 l kasvislientä (1,5 kasvisliemikuutiota)
2 dl kuohukermaa
1 tl hunajaa
chiliä maun mukaan
(mustapippuria ja suolaa)

Kuori bataatit ja lohko ne paloiksi. Lisää bataatit kasvisliemeen ja mausta chilillä (ja mustapippurilla) maun mukaan. Keitä bataatit kypsiksi. Lisää hunaja ja soseuta keitto tasaiseksi. Kiehauta uudelleen, lisää kerma ja tarvittaessa suola. Älä anna kiehua enää kerman lisäämisen jälkeen juoksettumisen välttämiseksi.

3 1/2 dl vehnäjauhoja
3/4 dl kaurahiutaleita
1 1/4 tl leivinjauhetta
100 g voita
3/4 dl kermaa (tai maitoa)
1 kananmuna
1/4 tl suolaa
1-2 tl garam masalaa

Sekoita vehnäjauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe kulhossa. Lisää voi ja hiero seos murusiksi. Sekoita suola ja garam masala kermaan ja lisää seos taikinaan, samoin kananmuna. Puristele taikina tasaiseksi. Jaa taikina kahdeksaan osaan, muotoile palat pellille leivinpaperin päälle ja voitele kananmunalla. Paista 200-asteisessa uunissa noin 10–15 minuuttia. Tarjoa suolaisen tai makean täytteen kanssa maun mukaan.

Kanelinen punakaalipata

1 kg punakaalia
1-2 sipulia
2-3 omenaa
öljyä
2 dl omenamehua tai vettä
0,5-1 dl siirappia
1-2 rkl soijakastiketta
1-2 tl kanelia
(suolaa ja valkopippuria)

Leikkaa punakaali pieniksi paloiksi. Hienonna sipulit ja leikkaa omenat suurehkoiksi kuutioiksi. Hauduta punakaalia, sipulia ja omenoita padassa tilkassa öljyä koko ajan sekoittaen noin 5 minuuttia. Lisää joukkoon omenamehu, siirappi, soijakastike ja kaneli. Anna punakaalipadan hautua kannen alla miedolla lämmöllä 30 - 40 minuuttia sekoittaen välillä. Lisää tarvittaessa suola ja valkopippuri kypsymisen loppuvaiheessa.